リッチモンドの Axil Coffee Roasters で味わうメルボルン屈指のコーヒー

オーストラリアで2度のバリスタ・チャンピオンに輝いたデイブ・マキンと、彼のパートナーであるゾーイがオープンしたこのカフェは、メルボルンに7店舗、エスプレッソバーを含めると17店舗も展開している。

内装は広く選んだ席の窓際サイドには陽が燦々と差し込んでくれる。冬のメルボルンには陽がとても大切。

今回はバッチコーヒーとヘーゼルナッツチョコレートクロワッサンを頂いた。

朝食メニューも気になるものばかり。

バッチコーヒーはやはり日本と違ってフルーティさを大切にされているようだ。グラスとコーヒーカップを別に提供してくれるスタイルのおかげで、心ゆくまでコーヒーを楽しめた。

このカフェの名前であるアクシルは、植物学的な意味きているそう。アクシルとは、葉の上側と茎の間の点で、葉が湧き出るところである。コーヒーの木では、ここに花が咲く。

他のアクシルコーヒーも是非試してみたい。

今朝は Axil Coffee Roasters へ！コーヒーはおいしく、ヘーゼルナッツとチョコレートのクロワッサンでちょっとしたご褒美も。

Axil の評判はメルボルン中に知れ渡っています。オーストラリアチャンピオンや世界チャンピオンのバリスタが率いてきたお店なので、それも納得です。オンラインでは、コーヒーの世界にもっと詳しくなりたい人向けにバリスタコースまで用意されています。

どの Axil のカフェもスタッフがしっかりトレーニングされていて、リッチモンド店も例外ではありませんでした。僕のコーヒーは とびきり おいしかったです。

リッチモンドの Axil は広々としていて、おしゃべりしたり仕事をしたりするスペースもたっぷり。僕たちはクロワッサンしか食べませんでしたが、メニューもおいしそうでした（少なくとも、テーブルから横目で見た料理は）。

追伸：ラテのサイズを聞くという失敗をしてしまいました。コーヒーに関しては、まだまだ初心者だということがよくわかります。